Il pane casareccio di Genzano

Il pane è un alimento antichissimo, si può definire quasi una cultura, sopratutto nella regione Lazio e oramai possiamo chiamarlo una vera e propria tradizione. Fin dai tempi dell'imperatore Augusto, nell'antica Roma, erano presenti oltre 400 forni pubblici e decine di mulini nella zona Tevere. Ancora oggi il pane rimane un alimento di prima necessità, ma sopratutto un alimento sano.